年間漁獲量水揚げ日本一！

　　伊勢海老の街いすみ市名物

　　　【活伊勢海老刺身】

　本日の価格　

　　　　100ｇ×1300円

（量り売りとなります）

当店名物！注文を受けてから生簀から取り上げて捌いて提供するので鮮度が良いを通り越して卓上でも生きています！

いすみの伊勢海老は他の地域と違い、エサが豊富な大陸棚（器械根）に住んでいるので外見の赤みと身の締まり具合・甘みが断然強いです！

いすみが誇る名産品伊勢海老を堪能して下さい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

調理法は、

活伊勢海老刺身・塩焼・バター焼・味噌汁・釜めし・天ぷら・天丼からお選びください

刺身の頭は味噌汁に加工いたします！　（＋250円）

テレビで紹介されて話題になった

     一番注目の伊勢海老料理！　　　　　

              当店最上級定食！

伊勢海老料理が４種類選べる伊勢海老定食の極み！

　　究極の伊勢海老定食　

　　　　12000円（税込13200円）

伊勢海老活造り・伊勢海老にぎり寿司

伊勢海老の塩焼またはバター焼　　　　　　伊勢海老天丼or天ぷらor釜めし　　　　　　伊勢海老頭味噌汁・地物ひじき煮・まろやか豆腐・お新香・デザート付き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

当店の伊勢海老料理がすべて選べてお好きな組み合わせで食べれるまさに究極の伊勢海老定食です！

伊勢海老料理のすべてを堪能してください！
 

新たないすみ特産品の新メニュー！

 天然トラフグ料理！　　　　　

 産地でしか食べられないお得な一品！

天然トラフグ刺身・しゃぶしゃぶに加えてトラフグ料理４種類からお好きな二品を自由に選べて全５品を味わえるトラフグ料理の極み！

究極のいすみ天然トラフグ定食　

　　　　9800円（税込10780円）

天然トラフグ刺身

天然トラフグのユッケ風

天然トラフグのしゃぶしゃぶ

天然トラフグの（焼きふぐ）or（唐揚げ）　　　　　　天然トラフグの（天丼）or（釜めし）

デザート付き　　雑炊セット＋200円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

近年いすみ市では天然トラフグの水揚げが増加していて10年前の３倍、県内では一番の水揚げを誇っています！新たにフグの産地として盛り上がってきているいすみで入札にて浜値で仕入れる事ができる当店でしかできない一度にフグ料理が５種類楽しめるお得なコース料理仕立ての定食の提供を始めました！

通常のコース料理では料理が決められていますが、この定食は焼物or揚げ物と御飯物がお客様の自由に選べるお得で楽しい料理となっています。

一番のオススメはオリジナルの柑橘を効かせた漬け地に漬けて焼き上げた焼きふぐで、さっぱりとした味でふぐの身の甘みを引き立てるとても上品な一品となっています！

【天然トラフグの街いすみ】のトラフグ料理のすべてを堪能してください！

※この料理は事前予約制となっております。来店される3日前までにお電話にて予約をお願いいたします。

　見た目も美しいにぎり寿司！

【地魚にぎり寿司セット】　　

　　　　2400円（税込2640円）

ミニうにいくら丼・手巻き軍艦・煮ハマグリにぎり・地魚あら汁付き

　その日おすすめの地魚にぎり寿司とミニうにいくら丼のセットです！

いすみの地魚のお寿司を堪能してください！

※その日の水揚げにより地魚の種類は変わります。予めご了承下さい。

　　　　　　豪華絢爛！

いすみのすべてが入ったにぎり寿司！

【特上地魚にぎり寿司セット】　　

　　　　3900円　（税込4290円）

伊勢海老にぎり・アワビにぎり・ミニうにいくら丼・手巻き軍艦・煮ハマグリにぎり　　地魚あら汁付き

　いすみ産伊勢海老・いすみ産アワビのにぎりとその日おすすめの地魚にぎり寿司とミニうにいくら丼のセットです！

とにかく【豪華】の一言に尽きます！

いすみの地魚のお寿司を堪能してください！

※その日の水揚げにより地魚の種類は変わります。予めご了承下さい。

　　　　　新メニュー！

　　まさに極上の一品！　　　

　　房総一の美しさと華やかさ！　　　　　　　　　　　
いすみが誇る【極・海鮮丼】

【極上いすみまるごと海鮮丼】　

　　　3700円（税込4070円）

　　　まろやか豆腐・地魚あら汁付

いすみ産伊勢海老・アワビ・ハマグリが勢揃い！他に地魚10種類・イクラ・とび子等が入ったこれぞ極め付きの海鮮丼です！

まずはそのまま食べて頂き、途中から味変で玉子の黄身と【食べるしょう油】が付いているので混ぜて魚にからめて食べると絶品です！

　寿司シャリ・白ご飯どちらかをお選びいただけます。

　　　当店名物！　　　

　　お客様の8割が満足してリピート！　　　　　　　　　　　
房総で一番豪華で華やかな海鮮丼！

【いすみまるごと海鮮丼】　

　　　2100円（税込2310円）

　　　まろやか豆腐・地魚あら汁付

いすみ産の地魚・魚介がすべて合わせて１５品以上入った 間違いなく満足して頂ける海鮮丼です！

まずはそのまま食べて頂き、途中から味変で玉子の黄身と【食べるしょう油】が付いているので混ぜて魚にからめて食べると絶品です！

　寿司シャリ・白ご飯どちらかをお選びいただけます。

　　【地魚あら汁のこだわり】

当店の地魚あら汁は、魚をおろした時に出る中骨、腹骨と刺身にした時に出る端材を取っておき、軽く湯通しして魚の臭みを取ってから生姜と沢山のいすみ野菜と一緒に大鍋で煮込んで出汁を取ります。

大量に仕込むことで魚と野菜の旨みが溶け込んだ濃厚な出汁ができあがります！

魚を大量に扱う当店だからこそ作れる特製のあら汁をご堪能ください！

　　　　　当店自慢の一品！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊勢海老専門店が作る本気の天丼

【伊勢海老と　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いすみ野菜の天丼】　　　

　　　2900円   (税込3190円）

　　地物ひじき煮・まろやか豆腐・　　　　　　　　伊勢海老頭味噌汁・お新香付　

　　　
伊勢海老を一尾・地魚一切・いすみの地物野菜を天ぷら専用の綿実油【匠】と特注の【かどや淡口ごま油】をブレンドしたこだわりの揚げ油で軽い衣に仕上げた逸品です！

伊勢海老の頭も揚げて入れてあるのでミソまでしっかり食べられます！

コスパ抜群の一品なのでぜひ一度お召し上がりください！

　　驚きの大きさとボリューム！　　　　　　　　　　　　　　　

【特大伊勢海老天丼】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　4900円～   (税込5390円～）

量り売りとなります！お好きな大きさをお選びください

　　地物ひじき煮・まろやか豆腐・　　　　　　　　伊勢海老頭味噌汁・お新香付　

これぞ伊勢海老天丼の極み！　とにかく大きな伊勢海老が食べたい人におすすめです！

　　　
伊勢海老を一尾・地魚一切・いすみの地物野菜を天ぷら専用の綿実油【匠】と特注の【かどや淡口ごま油】をブレンドしたこだわりの揚げ油で軽い衣に仕上げた逸品です！

伊勢海老の頭も揚げて入れてあるのでミソまでしっかり食べられます！

満を持して登場の新メニュー！！

極みのアジフライと地魚が味わえる豪華な一品！

【アジフライ・マグロフライと　　　　　地魚刺身のランチ】

　　　　　　　1800円　（税込1980円）

　　　女性に人気な極みのアジフライと

　　　　　　お寿司のセット！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【アジフライ・マグロフライと

　　　　　にぎり寿司のランチ】　　　　　　

　　　　　2000円　（税込2200円）

ランチの定番極みのアジとマグロのフライ

【アジフライとマグロフライ

　　　　　　　　　のランチ】　　　　　　　

　　　　　　　1600円　（税込1760円）

　　ご飯・地魚あら汁・お新香付　　　　　

産地と料理法にこだわって作ったアジとマグロのフライに地魚の刺身・寿司がセットになった食べて納得なランチメニューです！

［特製茎ワカメのタルタルソース］・［生伊勢海老塩］・［特製ソース］３種類の食べ方でお楽しみ下さい！

　ランチメニューの提供は１１：００〜１３：００まで、売り切れ次第終了とさせて頂きます。 

当店元祖の【エビメシ】
　　　　　　　　　　　　　　　　　いすみ伊勢海老の土鍋釜めし

　　　　2800円　（税込3080円）

（お新香・小付・〆の出汁付）

千葉県ブランド（器械根伊勢海老）
伊勢海老の出汁を使い、特注の土鍋で炊いたご飯は最高に旨い！

産地でしか食べられない究極の炊き込みご飯です！

炊き上がりまで３５分程お時間を頂きます

〆の出汁と添えてある薬味で伊勢海老茶漬けにしてお楽しみ頂けます！

一杯目はそのままで、二杯目以降お好みでお茶漬けにしてお召し上がりください

（釜めしはお昼13：30分までの提供です。夜は提供していませんのでご了承下さい。）

　　　　地元メシの【たこめし】 
　　　いすみ地タコの土鍋釜めし

　　　　　1800円　（税込1980円）

　　　（お新香・小付け・〆の出汁付）

※不漁の為、一日限定10食、１テーブル様　　　２食とさせていただきます

いすみブランド【いすみ沖真タコ】使用！

いすみの地たこは旨みが強く美味しい出汁が出るので炊き込みにするとたこの旨みが最大限に感じられます！

特注の土鍋で炊き上げるたこめしは他店とは違うワンランク上の郷土料理です！

一度は食べて頂きたい郷土料理の絶品メシです！

（釜めしはお昼13：30までの提供です。夜は提供していませんのでご了承下さい。）

炊き上がりまで３５分程お時間を頂きます

〆の出汁と添えてある薬味で地タコ茶漬けにしてお楽しみ頂けます！

一杯目はそのままで、二杯目以降お好みでお茶漬けにしてお召し上がりください！

　　　　地元メシの【ハマメシ】 
　　　地ハマグリの土鍋釜めし

　　　　　1800円　（税込1980円）

　　　（お新香・小付け・〆の出汁付）

千葉県特産【九十九里の地ハマグリ】使用！

地元では小さいハマグリを炊き込みご飯にして食べます！

地ハマグリの旨みの強い出汁を使用し、特注の土鍋で炊いたご飯はまさに絶品です！

産地ならではの味わい方をお楽しみ下さい！！

（釜めしはお昼13：30までの提供です。夜は提供していませんのでご了承下さい。）

炊き上がりまで３５分程お時間を頂きます

〆の出汁と添えてある薬味で地タコ茶漬けにしてお楽しみ頂けます！

一杯目はそのままで、二杯目以降お好みでお茶漬けにしてお召し上がりください！

房総特産！割烹ならではのこだわりの一品！

 　　　【釣り金目鯛姿煮】

　　　　　1900円　（税込2090円）
 

こだわりは金目鯛を一匹ずつ注文を受けてからその魚の状態に合わせてたまり醤油を使って煮上げる（飴煮）という技法で仕上げています

写真でもわかる通り煮上がりの色と照りが違い、身はふっくらとしています

是非食べて頂きたい一品です！

※入荷数に限りがあるので一組様一尾とさせて頂いています。

当店自慢の一品！コスパ抜群の定番定食！

 　　【いすみの地魚刺身定食】

　　　　　1700円　（税込1870円）

　　小付・地魚あら汁・ご飯・お新香・　　

　　　　　　特製生伊勢海老塩付　　　　
 

　当店の刺身定食は常に6～7種類の地魚を厳選してその魚に合った最適な厚さ・大きさに切ってお出ししています

特製の伊勢海老塩は白身につけて食べるととても美味しいです

刺身の種類、量、大きさ、すべてが満足頂けて安心して食べられる一品です！

千葉特産！九十九里の地ハマグリ

 【地ハマグリバター焼・塩焼】

　　　　　大2個　900円

　
 日本有数のハマグリの産地である 千葉県九十九里産の大粒の地ハマグリをハマグリ専門の業者さん厳選の良品を仕入れています

大粒の地ハマグリは値段は張りますが大粒の物の方が旨みが強く美味しいので、大きさにこだわって仕入れしています

当店こだわりの大粒の地ハマグリをお召し上がりください！

　　　　　　安定の人気！

大海老・地魚・いすみの珍しい地物野菜が入った見た目よりこだわっていて必ず満足できる天丼！

【いすみまるごと大海老天丼】　

　　　　1800円　（税込1980円）

　地物ひじき煮・まろやか豆腐・地魚あら汁・お新香・付　　　　　　　　　　　　　　　　

　当店の特製天丼をリニューアルしました！
　大海老２本にいすみ産の地魚といすみ野菜の天ぷらを特製丼たれで仕上げたまさにいすみがまるごと入った天丼です

特に野菜は普段天ぷらではまずお目にかかれない野菜が入っているので楽しめます

　　　＜揚げ油のこだわり＞

揚げ油は天ぷら専用綿実油【匠】と特注の【かどや淡口ごま油】をブレンドしたこだわりの揚げ油を使用しているので軽いながらもごま油の風味が感じられます！
 

　　　　【当店オリジナルの丼！】

 　　　　　【特製地カツオ丼】

　　　　　　1,700円（税込1870円）
 寿司シャリ、ご飯のどちらかお選び頂けます 

房総といえば地カツオ！

地元漁港水揚げの地カツオをふんだんに使用し、九条ネギとシソと卵黄にニンニクの効いた［食べる しょう油］を掛けた当店オリジナルの一品でこの組み合わせははっきり言って美味しいです！

※カツオの水揚げがない時期はお休みさせて頂きます。予めご了承下さい。

　　　　＜当店名物＞

 　　　【地魚刺身盛り合せ】

　　　　　1500円　（税込1650円）

　　　　（ハーフサイズ800円）

地元漁港の入札で競り落としてきた地魚の刺身盛り合せです

産地でしか食べられない珍しい鮮魚も入ります

写真よりも実物は器が大きくボリュームがあり、びっくりすること間違いなしの映える逸品です！

少しだけ味わいたい方の為にハーフサイズもご用意しています。

地産地消の逸品！　

いすみ産アワビのよくばり定食

　　　　2900円（税込3190円）　　　　　　　　　　

アワビ刺身・アワビおどり焼き・地魚刺身・地物ひじき煮・お新香・ご飯・　地魚あら汁 付き

いすみ産アワビ２個と地魚刺身がセットになったアワビ好きの方には堪らない豪華な定食です！

　　　　　　一日一組限定貸切！

伊勢海老料理を和・洋・中華に仕立てた創作ディナーコース

　　【伊勢海老の極み】　

　　　26000円（お一人様・税別）

　　　　　二名様より承ります

前菜　　伊勢海老の和風カルパッチョ

　　～いすみのごま油と伊勢海老塩～

お造り　伊勢海老活け造り又はにぎり　　　　　　　　

蒸物　　伊勢海老の茶碗蒸し

　　　　～伊勢海老出汁餡掛け～

煮物　伊勢海老の特製ビスクソースしゃぶしゃぶ　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　～キャビアをのせて～　　

焼物　伊勢海老と地物野菜の包み焼き

　　　　　～和風カレー風味～

揚物　　伊勢海老のエビチリ

　　　　～和風甘酒チリソース～

食事　　伊勢海老の土鍋炊き込みご飯

　　　　　～〆の出汁茶漬け～

水菓子　高秀牧場さんのジェラート

　　　　特製水ようかん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

伊勢海老料理のすべてを堪能してください！

ご予約は一週間前までにお願いします。

電話予約の時に詳しい内容とご希望をお伺いします。

（注）平日・日曜日の夜のみのご提供となります。繁忙期の日曜日はお休みさせて頂く場合がございます。
 

　　　　　貝の王様！　　　　　　　　【地物天然アワビ】

　　　　　【お造り・焼き】　　　　　　　　　　　　　

  　　　　　　3800円

房総といえばやっぱりあわびです。特に大原は昔から良質なアワビが獲れることで有名で、かの有名なお寿司屋さんのすきやばし次郎さんも大原のアワビを好んで使っていました。

大原特産の新鮮で旨みの強い地あわびをご堪能ください。

※値段は相場により変更される場合がございます。ご注文前にご確認ください。
※冬場は地物のあわびの入荷がございません。あらかじめご了承ください。

　　　　夏季限定入荷品！

　　　地物天然特大岩カキ　　　　　　　　　　　　　　　１個　1200円

 夏しか獲れない九十九里の天然岩カキです

大きさは人の手のひら程もあり、身の大きさがとんでもない程大きくて厚いです！

岩カキならではの濃厚でクリーミーな味をお楽しみ下さい！

注文を受けてからいけすからあげて調理します。

※入荷がない日がございますので、予めご了承下さい。

※その他の時期は他の産地のカキが入荷してます！　　　　　【活・カキ酢】１個480円

　　　　　地物サザエ料理

　　　【刺身・つぼ焼き】

  　　　　　　1350円（税込1485円）

いすみのサザエは海流がぶつかりあってエサが豊富な器械根という棚に生息していて栄養分の高いエサを食べているので身が柔らかく旨みが強く磯の香りが強く絶品です！