ごあいさつバー

 当店は漁港の入札権を持っている店主が、毎朝港から旬の地魚を仕入れておりますので、
『鮮度の良い魚を安く提供することはどこにも負けない』と自負しております。

 大原の伊勢エビ・サザエ・平目・鯛などは、現在、築地の市場でもブランド化している程
素晴らしい物です。
当店ではこれらの新鮮な魚介類が一年中入荷しており、新鮮な地魚の素材の良さを生かして
調理しておりますので、魚本来の味が楽しめる料理をご提供させていただいております。

 大原の地魚を心ゆくまでご堪能いただければ幸いです。

こだわり(伊勢海老)バー 

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 まず千葉県大原産の伊勢海老について少し紹介させていただきます。

 伊勢海老といえば、三重県伊勢・静岡県伊豆が有名ですが、実は千葉県、
中でも大原は全国一位、二位を争うほどの漁獲量を誇っていることはご存じでしょうか。

 日本有数の漁場を有し、全国一位、二位の漁獲量を誇る大原漁港から水揚げ
される伊勢海老は、近年築地や東京都内有名店などでもブランド化され、提供
されているほど有名になりました。

 当店では、その『日本一と言われる伊勢海老』を漁港から直接仕入れ、店内の伊勢海老専用
の生け簀で活きたまま鮮度を保ち、お客様にご注文いただいてから調理しているため、
いつでも新鮮な伊勢海老をご提供させていただいております。

 当店でしか食べることのできない『本物の大原産伊勢海老』を、ぜひご堪能ください。

こだわり(地魚)バー

当店のこだわり画像3.jpg


 千葉県房総と言えば、やはり新鮮な海の幸が有名です。また、房総半島は海に
囲まれているため、地魚の種類も豊富です。

 『本当に旨い魚は、まず新鮮であること。』
どんなに優れた技術も、新鮮な魚本来の味がなければ意味がありません。

 もちろん当店は
1.大原漁港に近いこと
2.港の入札権をもっているため仲買人を通さず直接仕入れることができること
3.店内に魚専用の生け簀を完備していること
などから、特に地魚にはこだわっております。

 本当に旨い魚を召し上がっていただきたい。その一心で鮮度にこだわった
地魚本来の味を活かしてご提供させていただきます。
当店でしか食べることのできない『本当に旨い魚』を、ぜひご堪能ください。

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